Mention Complémentaire Vendeur-conseil en alimentation - Niveau 3 (CAP/BEP)

Vous cherchez une formation courte pour travailler comme vendeur dans le secteur alimentaire ?

Découvrez la Mention Complémentaire (MC) Vendeur-conseil en alimentation qui vous permettra d'acquérir toutes les compétences nécessaires pour trouver rapidement un poste à l'issue de votre formation.

Qu'est-ce que la Mention Complémentaire Vendeur-conseil en alimentation ?

La Mention Complémentaire Vendeur-conseil en alimentation est un diplôme reconnu par l’Etat de niveau 3 (équivalent au CAP/BEP).

Elle est accessible après un diplôme de niveau 3 minimum comme un CAP Équipier polyvalent du commerce, par exemple.

La formation certifiante, d'une durée de moins d’un an, peut varier en fonction des organismes de formation et des disponibilités des apprenants. 

Objectifs de la MC Vendeur-conseil en alimentation

La Mention Complémentaire Vendeur-conseil en alimentation permet d’exercer dans un espace de vente alimentaire.

Une fois que vous aurez obtenu votre mention complémentaire , vous serez compétent(e) pour accomplir les missions suivantes :

• Approvisionner l'espace de vente en produits alimentaires
• Mettre en valeur l'offre produits
• Conseiller et vendre ces produits
• Fidéliser et développer la relation commerciale

Comment s’inscrire à la Mention Complémentaire Vendeur-conseil en alimentation ?

Cette mention complémentaire est accessible après un diplôme de niveau 3 minimum (CAP, BEP) dans le domaine de la vente ou du commerce.

Pour plus de détails sur les modalités d’inscription, contactez dès aujourd’hui les équipes pédagogiques des centres de formation.

En quoi consiste l’examen ?

Pour obtenir votre Mention Complémentaire Vendeur-conseil en alimentation, vous devrez réussir les 2 épreuves :

• épreuve E1 - Valorisation de l’offre de produits alimentaires dans le cadre d’une démarche qualité
• épreuve E2 - Mise en œuvre, personnalisation et développement de la relation client

L’évaluation a lieu sous forme ponctuelle ou en contrôle en cours de formation (CCF).

Quels sont les débouchés de la Mention Complémentaire Vendeur-conseil en alimentation ?

Entrée dans la vie active

Comme son nom l’indique, cette Mention Complémentaire forme au métier de vendeur en produits alimentaires.

Elle permet d’exercer dans 

• un espace de vente alimentaire de proximité, sédentaire ou non-sédentaire, disposant ou non d'un atelier de fabrication
  • Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie
  • Charcuterie-traiteur
  • Rôtisserie volailles
  • Poissonnerie
  • Commerce de primeurs
  • Fromagerie-crèmerie
  • Épicerie fine
  • Commerce de vins, spiritueux, bières, café, thé et autres boissons
• ou dans un rayon “métiers traditionnels” de la grande distribution : boulangerie, pâtisserie, charcuterie, traiteur, rôtisserie, poissonnerie, fromages, fruits et légumes.

Poursuite d’étude

Après l'obtention de la Mention Complémentaire Vendeur-conseil en alimentation, il est possible de poursuivre ses études en suivant une formation préparant à une certification de niveau 4 comme un BAC PRO Métiers du commerce et de la vente ou un BAC PRO Technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons).

Quel est le programme de la MC Vendeur-conseil en alimentation ?

La Mention Complémentaire Vendeur-conseil en alimentation se compose de deux blocs de compétences à réussir absolument dans les 5 ans :

Bloc de Compétences 1 : Valoriser l’offre de produits alimentaires dans le cadre d’une démarche qualité

Approvisionner en produits alimentaires :

• Effectuer l’inventaire physique quotidien
• Participer aux commandes
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
• Gérer les déchets et les consignes
• Organiser et entretenir les espaces de travail

Mettre en valeur l’offre

• Préparer et conditionner des produits
• Appliquer des règles d’étiquetage
• Implanter les produits
• Réaliser, installer et mettre à jour la signalétique
• Mettre en scène, théâtraliser les produits
• Maintenir le rayon en état marchand

Bloc de Compétences 2 : Mettre en oeuvre, personnaliser et développer la relation client

Conseiller et vendre

• Accueillir le client
• Découvrir, identifier et reformuler les besoins du client
• S’adapter au contexte commercial et au comportement du client
• Présenter des produits alimentaires et argumenter
• Conseiller le client
• Prendre les commandes physiques et virtuelles
• Proposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisés
• Encaisser et réaliser les opérations complémentaires à l’encaissement

Développer l’activité commerciale et fidéliser

• Mettre en œuvre des animations commerciales
• Participer à la communication commerciale digitale
• Présenter et mettre en œuvre des outils de fidélisation
• Finaliser la prise en charge personnalisée du client
• Identifier le type de réclamation et proposer une solution adaptée

Périodes de formation en milieu professionnel

La durée de la période de formation en milieu professionnel (PFMP) en espace de vente de produits alimentaires est de 12 semaines dans le cadre de la formation continue.

Comment préparer la MC Vendeur-conseil en alimentation ?

Suivant la situation du candidat (reconversion, évolution, réorientation  scolaire…), les modalités d’apprentissage seront différentes. 

Formation à distance 

Préparer la MC Vendeur-conseil en alimentation à distance présente de nombreux avantages. Vous avez la flexibilité de gérer votre propre emploi du temps d'étude, ce qui vous permet de concilier vos études avec d'autres engagements personnels ou professionnels. 

De nombreuses écoles privées et universités proposent cette solution.

Formation en présentiel

Cela implique de suivre des cours dans une salle de classe ou un centre de formation, généralement avec un formateur qui enseigne les compétences nécessaires pour devenir vendeur dans le secteur alimentaire. Cette méthode offre un environnement d'apprentissage interactif et des opportunités de poser des questions en temps réel.

Formation par alternance

Certaines formations menant à la MC Vendeur-conseil en alimentation sont proposées en alternance. Cela signifie que l'étudiant travaille dans une entreprise tout en suivant une formation théorique en parallèle. Cette approche permet d'acquérir des compétences pratiques tout en étudiant.

Validation des Acquis de l'Expérience (VAE)

Les personnes ayant une expérience significative dans le domaine de la formation peuvent demander une VAE pour obtenir la MC Vendeur-conseil en alimentation. Cette méthode permet de faire reconnaître et valider les compétences acquises par l'expérience professionnelle.

Comment financer sa MC Vendeur-conseil en alimentation  ?

Diverses options de financement peuvent rendre votre formation plus accessible sur le plan financier. Parmi les possibilités offertes :

• Aide au retour à l'emploi formation (Aref) : Cette aide vise à soutenir les demandeurs d'emploi dans leur démarche de formation.
• Allocation spécifique de solidarité (ASS) : Si vous êtes bénéficiaire de l'ASS, vous pourriez être éligible à un financement pour votre formation.
• Aide individuelle à la formation (AIF) : L'AIF peut être une solution pour obtenir un soutien financier dans le cadre de votre formation, couvrant une partie des coûts liés à votre préparation à la mention complémentaire.
• Compte formation professionnel (CFP) : Le CFP est un outil précieux qui permet d'accumuler des droits à la formation tout au long de votre carrière. 
• Employeur quand la Mention Complémentaire est préparée en alternance sous la forme d’un contrat de professionnalisation.
• Financement personnel