Ouvrir et gérer un Bar à cocktails

Présentation

Vous allez apprendre les techniques de création de cocktails. Après avoir suivi notre formation, vous serez en mesure d'ouvrir et de gérer votre propre bar.

La formation se déroule à 100% à domicile avec des cours en vidéo. Elle a été conçue pour des personnes actives, vous pouvez donc la suivre quand vous le pouvez, en fonction de vos disponibilités.

Vous bénéficiez d’un tuteur personnel pour vous accompagner tout au long de votre formation et répondre à vos questions. Vous pouvez le solliciter en visio-conférence quand vous le souhaitez.

Le parcours a été conçu par Thierry Dupont, barman et mixologue de formation. Il a plus de 15 ans d’expérience, a travaillé à l’international et a maintenant ouvert 3 bars, un en France et 2 à l’étranger.

La formation débouche sur une certification nationale qui vous permettra d'exercer.

Accompagnement personnalisé / Formation financée jusqu'à 100% avec le CPF

MODULE 1 : ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL DU BAR

Introduction au métier de barman : définition, savoir-faire, tâches
Le choix du matériel et ses coûts (machines à café, verrerie, autre matériel.. )
Appréhender le choix des prestataires et relations avec les fournisseurs de boissons, de matériel
Se familiariser avec l'office du bar et sa mise en place
L'art du service

MODULE 2 : SE PERFECTIONNER À LA RÉALISATION DE COCKTAILS

Développer ses connaissances des produits liés à la création de cocktail
Maîtriser la lecture des fiches techniques de réalisation de cocktails
Appréhender les principes de réalisation des cocktails
Cas pratique : Maîtriser le maniement du shaker, du verre à mélange, du pilon,...
Création de cocktails alcoolisés et non alcoolisés
Se professionnaliser dans la création de carte des boissons
Savoir varier et mettre en valeur les décors (couleurs, effets visuels et gustatifs)
Identifier et connaître les produits d'accompagnement associés
Apprendre à préparer plus de 18 cocktails classiques avec des ingrédients frais
- Mojito
- Caipirinha
- Bloody Mary
- Gin tonic
- Sex on the beach
- Old fashioned
- Pina colada
- Long island
- Margarita
- Espresso Martini
- Cosmopolitan
- Daiquiri
- Blue Lagoon
- Spritz
- Negroni
- Manhattan
- Cuba Libre
- B52

MODULE 3 : APPRÉHENDER LA COMMUNICATION COMMERCIALE AU BAR

S'initier aux techniques de vente et optimiser l'approche du client
Animation du bar : Intégrer les bonnes pratiques

Gérer votre plan de travail, le matériel et les fournisseurs
Réaliser 18 cocktails dans les règles de l'art
Mettre en valeur vos réalisations (dressage, décoration, couleurs, effets visuels)
Animer votre bar et développer vos compétences de vendeur

Que vous ayez un niveau débutant ou expert en création de cocktails, ce parcours s’adresse à tous les niveaux.

A l’issue de la formation, vous maîtriserez les techniques, réflexes et attitudes à adopter pour exceller dans votre nouveau métier.

MODULE 1 : ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL DU BAR

Introduction au métier de barman : définition, savoir-faire, tâches
Le choix du matériel et ses coûts (machines à café, verrerie, autre matériel.. )
Appréhender le choix des prestataires et relations avec les fournisseurs de boissons, de matériel
Se familiariser avec l'office du bar et sa mise en place
L'art du service

MODULE 2 : SE PERFECTIONNER À LA RÉALISATION DE COCKTAILS

Développer ses connaissances des produits liés à la création de cocktail
Maîtriser la lecture des fiches techniques de réalisation de cocktails
Appréhender les principes de réalisation des cocktails
Cas pratique : Maîtriser le maniement du shaker, du verre à mélange, du pilon,...
Création de cocktails alcoolisés et non alcoolisés
Se professionnaliser dans la création de carte des boissons
Savoir varier et mettre en valeur les décors (couleurs, effets visuels et gustatifs)
Identifier et connaître les produits d'accompagnement associés
Apprendre à préparer plus de 18 cocktails classiques avec des ingrédients frais
- Mojito
- Caipirinha
- Bloody Mary
- Gin tonic
- Sex on the beach
- Old fashioned
- Pina colada
- Long island
- Margarita
- Espresso Martini
- Cosmopolitan
- Daiquiri
- Blue Lagoon
- Spritz
- Negroni
- Manhattan
- Cuba Libre
- B52

MODULE 3 : APPRÉHENDER LA COMMUNICATION COMMERCIALE AU BAR

S'initier aux techniques de vente et optimiser l'approche du client
Animation du bar : Intégrer les bonnes pratiques

Gérer votre plan de travail, le matériel et les fournisseurs
Réaliser 18 cocktails dans les règles de l'art
Mettre en valeur vos réalisations (dressage, décoration, couleurs, effets visuels)
Animer votre bar et développer vos compétences de vendeur

Que vous ayez un niveau débutant ou expert en création de cocktails, ce parcours s’adresse à tous les niveaux.

A l’issue de la formation, vous maîtriserez les techniques, réflexes et attitudes à adopter pour exceller dans votre nouveau métier.

A propos du centre MASSÉNA Formations

MASSÉNA Formations : L'Institut de Référence pour Donner Vie à Vos Passions et Booster Votre Carrière

Vous rêvez de vous réinventer, d'acquérir une nouvelle expertise ou de transformer votre passion en métier ? Chez MASSÉNA Formations, nous vous offrons bien plus qu’un apprentissage : un véritable tremplin vers votre réussite personnelle et professionnelle.

Des Formations Conçues Pour Vous, Avec Vous

Des parcours sur-mesure : Que vous soyez salarié, entrepreneur ou en recherche d’emploi, nos formations s'adaptent parfaitement à votre emploi du temps et à vos objectifs.
Des vidéos ultra-précises : Chaque étape est pensée pour vous permettre de maîtriser les fondamentaux à votre rythme, avec des instructions claires et détaillées qui garantissent un apprentissage sans faille.
Un accompagnement d’exception : Vous n'êtes jamais seul(e). Chaque apprenant bénéficie du suivi personnalisé d'une tutrice experte, qui vous guide, vous motive et répond à toutes vos questions via des appels, des visios ou par email.

Des Thématiques Variées et Inspirantes : Trouvez Votre Passion

Nos domaines de formation couvrent des secteurs en pleine expansion et des métiers porteurs :

Couture et métiers de la mode
Nutrition et diététique
Création et gestion de restaurant ou bar
Pâtisserie, broderie, prothésie ongulaire
Extension de cils et bar à cocktails
Cuisine, et bien plus encore…

Une Pédagogie Innovante et Ludique

Notre priorité ? Votre réussite, grâce à une pédagogie active et engageante :

Des exercices interactifs pour consolider vos acquis et développer vos compétences de manière amusante.
Un suivi bienveillant qui vous maintient motivé(e) tout au long du parcours.
Des rendus vidéos ultra-précis, dignes des standards professionnels, qui vous permettent de progresser avec assurance.

Une Reconnaissance de Haut Niveau

Chez MASSÉNA Formations, nous sommes fiers de vous offrir des formations certifiées par les labels nationaux de qualité les plus exigeants :

Qualiopi et Datadock, gages de sérieux et d'excellence.
Finançables à 100 % via CPF, Pôle Emploi, OPCO et autres dispositifs, pour rendre la formation accessible à tous.

Ce que disent nos apprenants

"Grâce à la formation MASSÉNA en pâtisserie, j’ai pu ouvrir ma boutique en moins de 6 mois. Les vidéos étaient incroyablement claires, et ma tutrice m’a accompagnée à chaque étape." – Sophie L.

"Une expérience unique : j’ai non seulement appris les bases de la couture, mais j’ai aussi retrouvé confiance en moi." – Thomas D.

Prêt(e) à passer à l’action ?

Avec MASSÉNA Formations, vos rêves deviennent vos projets, et vos projets deviennent votre avenir. Rejoignez des milliers d’apprenants déjà transformés, et donnez vie à votre potentiel dès aujourd’hui.

Demandez l'une de nos formations pour commencer votre nouvelle aventure !