Vous souhaitez vous reconvertir et travailler dans l’univers du vin ? Vous souhaitez créer, ouvrir une cave à vin, un bar à vin ou un restaurant ? Vous travaillez actuellement dans le monde du vin et souhaitez perfectionner vos connaissances ?
Alors suivez notre formation intensive pour maîtriser l'essentiel du vin en seulement 5 jours ! Elle se déroule à Lavaur, à 20 min de Toulouse. Mais l’accord diVIN peut également se déplacer à travers toute la France.
Vous allez acquérir les connaissances suffisantes pour élaborer des accords mets et vins judicieux, déguster un vin et le décrire, conseiller vos clients sur leurs choix, parler du vin avec aisance en utilisant le bon vocabulaire, connaitre les régions viticoles, les cépages…
Un examen de deux heures en fin de formation permettra de valider votre formation.
Cette formation peut être financée par l’intermédiaire du pôle emploi, de la région, ou du fond de collecte de formation souscrit par les entreprises (FAFIH, VIVEA, FAFSEA, AGEFICE…).
Programme de la formation 5 jours (lundi au vendredi) 40 heures
Premier module : Comprendre les étapes clés de l'élaboration du vin
Durée : 4 heures (1/2 journée)
Second module : Comprendre et savoir analyser les Principaux défauts et arômes du vin.
Durée : 4 heures (1/2 journée)
Troisième module : Savoir déguster un vin et acquérir un vocabulaire adéquat, connaitre les points-clés des régions viticoles Françaises et de leurs cépages, Maîtriser les accords mets et vins, conseiller ses clients...
Durée : 32 heures (4 journées)
Examens : Vérification des acquis par un examen qui reprend tous les points évoqués lors de la formation.
Suivi après formation
Nous restons disponible après la formation pour répondre à vos questions en lien avec la formation.
Vous souhaitez créer un restaurant, une cave, un bar à vins, devenir commercial, organiser des animations autour du vin ? L'accord diVIN vous apporte ses conseils d'expert, gratuitement, (si participation à la formation)
Méthodes & moyens pédagogiques :
Tous les outils nécessaires à la formation sont fournis (verre de dégustation, crachoir, cours papier, fiche de dégustation…).
La salle est parfaitement équipée et adaptée (Vidéo-projecteur, lumière, espace, connexion internet, mobilier, WC, points d’eaux…).
Le cours est assuré par Matthieu Maynadier, expert en vin (ancien caviste, chef sommelier en restauration, bar à vin, fondateur de l’accord diVIN depuis 2014, certifié « Formateur agréé en Connaissance du vin » par ICPF & PSI, seul organisme de certification de professionnels de la formation professionnelle qui repose sur des normes ISO et AFNOR, en France.
Formule
Optez pour la formule "tout compris" en immersion totale (formation+hébergement+repas sur place).
Cette formule intègre l’hébergement dans un superbe gîte privatisé (5 nuits), attenant à la salle de formation, les déjeuners accords mets et vins, ainsi que le transfert depuis la gare/aéroport vers le lieu de la formation/hébergement.
Prérequis :
Pas de pré-requis à l’entrée mais l’accès à la formation n’est possible que s’il y a exercice effectif ou futur d’une activité professionnelle en relation avec le vin.
Validation :
Passage d’un examen de 2 heures (écrit et pratique), reprenant tous les modules de la formation :
Afin de valider votre formation, 100 points sont requis sur 150 (96.67% de réussite en 2023 sur 60 stagiaires).
Accessibilité :
La formation est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Pour tout autre handicap, merci de nous contacter afin de trouver une solution.
L’accord diVIN est une entreprise spécialisée dans le vin (Formation, conseil, vente, œnotourisme…) à travers toute la France (basée à Toulouse).
Formation au vin & à l’œnologie
Vous souhaitez vous orienter dans le secteur du vin ? Vous avez le projet d’ouvrir un bar à vin ou un restaurant, de travailler dans l’import/export du vin, d’être caviste, … ?
Vous travaillez d’ores et déjà dans le monde du vin (restauration, hôtellerie, tourisme) et souhaitez compléter vos connaissances dans ce domaine ?
Vous êtes simplement un amateur passionné de vin ?
Vous allez acquérir des connaissances solides sur le vin et les spiritueux.
Conseils pour les caves, restaurants, bar à vins…
Restaurateur, Caviste, L’accord diVIN vous accompagne dans la création ou le développement de votre établissement.
Tout d’abord, il me faut comprendre l’ambiance de votre restaurant ou de votre cave, vos clients, vos envies, votre cuisine (restaurant), afin de définir vos besoins. A partir de cette analyse, je vous préconise un nombre de références qui me semble judicieux et sélectionne une gamme de vins cohérente.
