CQP vendeur-conseil caviste

Proposé par CIFCA
Public concernés :
Demandeur d'emploi - Salarié non cadre - Etudiant - Artisan, commerçant, chef d’entreprise - Agriculteur - Salarié cadre - Fonctionnaire
Mode d'accompagnement :
En centre Voir tous les lieux de formation
Tarif
Nous contacter
Durée :
10 à 12 mois
Type de formation :
Certifiante
Taux de réussite:
96 %
Pré-requis :
Aucun, la clé d'entrée est la motivation

Présentation

Le CQP vendeur-conseil en caviste est un Certifcat de Qualification Professionnelle reconnu par la profession et par la branche. 

Cette formation permet d'acquerir une solide culture relative aux vins, bières et spirituex (cours théoriques) et de maîtriser tous les gestes pratiques liés au métier de caviste (vente, conseils, dégustation). Réalisé exclusivement en alternance (trois jours au centre de formation toutes les deux semaines), le CQP permet une montée en compétences rapide. 

Centre de formation historique du CQP, le Cifca accompagne également chacun de ses apprenants dans la recherche de leur entreprise. 

Lien avec le monde professionnel, expérience professionnalisante, dégustations, des formateurs issus du monde professionnel, visites professionnelles, échanges avec les acteurs du secteur
  • Programme

    Bloc 1 : Conseil aux clients

    • Connaissance des vins
    • Connaissance des bières et spiritueux
    • Analyse sensorielle
    • Accords mets et vins
    • Labels et signes de qualité

    Bloc 2 : Mise en valeur des produits et vérification du bon état marchand de l’espace de vente

    • Organisation de l'activité et des tâches en cave à vins
    • Implantation d’un point de vente ou d’un rayon
    • Communication, promotion et animations liées aux vins, bières et spiritueux
    • Affichages réglementaires et règles QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement)
    • Calculs commerciaux

    Bloc 3 : Vente et relation client

    • L’accueil, l’écoute et l’accompagnement du client
    • Les techniques de vente & d’argumentation
    • Les commandes spéciales & la fidélisation des clients
    • La tenue de caisse

    Bloc 4 : Réception, stockage et approvisionnement

    • Les circuits d’approvisionnement, les acteurs de la filière
    • La réception & le stockage des produits
    • Les règles d’hygiène liées à la réception & au stockage
    • La connaissance de la viticulture, vinification et élevage
  • Objectifs
    • Maîtriser la connaissance des vins, bières et spiritueux
    • Maîtriser les techniques de dégustation et les accords
    • Maîtriser les règles de qualité, d'hygiène, de sécurité et de respect de l'environnement (QHSE)
    • Assurer la mise en valeur de produits 
    • Maîtriser l’acte de vente des produits et la fidélisation des clients
    • Assurer la gestion des stocks
  • Pédagogie

    Les modalités

    • Candidature : dossier et entretien de motivation
    • Formation en alternance : 3 jours (mardi, mercredi, jeudi) toutes les 2 semaines au CFA
    • Formation en dix ou douze mois, soit un minimum de 455 heures de formation (57 jours en présentiel)
    • Un Certificat de Qualification Professionnelle reconnu par la profession et par la branche (organisme certificateur)
    • Aucun prérequis nécessaire, la clé d'entrée est la motivation

    Les points forts de la formation

    • Un réseau pour vous aider à trouver votre contrat
    • Des dégustations de plus de 100 vins différents, français et étrangers
    • Des dégustations de plusieurs dizaines de références de bières, cidres et spiritueux 
    • Des découvertes filières pour rendre visite aux professionnels du secteur et échanger avec eux (viticulteurs, vignerons, domaines et grandes maisons)
    • Formation en présentiel pour un suivi et un accompagnement sur mesure
    • Un salaire perçu par l'apprenant
    • Une expérience professionnalisante à travers les cours pratiques de formateurs et d'experts passionnées et les compétences professionnelles acquises pendant les semaines en entreprise
    • Une insertion professionnelle facilitée
  • Débouchés
    • Vendeur-conseil dans un commerce de détail caviste
    • Responsable de cave
    • Porteur de projets
  • Autres infos

    Coûts et prise en charge :

    • 16€ HT par heure de formation soit 7 280 € HT / 8 736 € TTC
    • Dans le cadre d'une alternance la formation est intégralement prise en charge selon les règles des organismes financeurs
    • Consultez-nous pour en savoir plus selon votre situation personnelle

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A propos du centre CIFCA

Reconnu par l'ensemble de la profession, le Cifca est l'école de référence des commerces de l'alimentation par la voie de l'apprentissage.

Notre mission : accompagner chaque personne dans la réalisation de son projet professionnel.

Au Cifca, à chacun sa formation.

Que vous soyez en continuité d’études, demandeur d’emploi, salarié, chef d’entreprise, en reconversion professionnelle, porteur de projet, nous vous accompagnons dans la réalisation

  • Des formations certifiantes en alternance au travers des Certificats de Qualifications Professionnelles (CQP, inscrits aux titres RNCP) ;
  • Des diplômes en alternance du CAP au Bachelor ;
  • Des formations courtes d'une journée à des programmes de 42 heures pour vous professionnaliser et/ou être rapidement opérationnel pour ouvrir votre commerce.

Nous avons à cœur de vous apporter une aide personnalisée sur l’ensemble des dispositifs de formations et notamment, lors de la recherche de contrats. En effet, de nombreux commerces de l'alimentation nous sollicitent pour accueillir, accompagner ou embaucher les professionnels de demain. Pour toutes nos formations diplômantes, nous aidons nos apprenants à trouver l'entreprise avec laquelle, réussite et épanouissement seront assurés !

Animés par la passion du produit et la transmission du savoir, nos formateurs professionnels vous assurent une montée en compétences rapide.

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