CAP Cuisine à distance

La formation au CAP Cuisine

Le contenu pédagogique de la formation est conforme au référentiel de l'éducation Nationale + Certifié Qualiopi. 

Bloc d'enseignement Général

(non obligatoire si niveau d'étude équivalent ou supérieur au CAP) 

• FRANÇAIS 
• HISTOIRE / GÉOGRAPHIE/ ÉDUCATION CIVIQUE 
• MATHÉMATIQUES 
• SCIENCES 
• LANGUE VIVANTE (ANGLAIS) 

EP1 : Organisation de la production de cuisine 

• TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE 
• GESTION ET APPROVISIONNEMENT 
• PRÉVENTION, SANTÉ, ENVIRONNEMENT 

EP2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

• TECHNIQUES ET RECETTES 

En Bonus - Des modules inclus (offerts avec votre formation) pour vous spécialiser : 

• Bonus Pâtisserie 
• Cuisine Healthy 
• Module Oenologie 
• Module Dressage l'assiette 
• Module Glacerie
• Module Pâtisserie Vegan & Sans gluten
• Module Homemade 
• Module Développement durable 
• Module Traiteur 
• Module Snacking 
• Module Création d'entreprise en restauration
  • les grandes étapes de la création ou reprise d’un restaurant,
  • la découverte du marché et l’étude de la demande,
  • comment fixer ses prix de vente,
  • l’étude et le financement de vos besoins,
  • les bilans et compte de résultat de l’entreprise,
  • les règles spécifiques à la profession.

Obtenez le programme complet en demandant une brochure ! 

Le stage

Lors de votre formation CAP Cuisine chez YouSchool, un stage peut être effectué, même s’il n’est pas obligatoire. Nous vous délivrons dans ce sens des conventions. 

Le stage permet d’acquérir une connaissance concrète du futur métier exercé et de se confronter à ses exigences. Il favorise également l’acquisition rapide des compétences professionnelles indispensables en vue d’exercer l’un des métiers du secteur de la cuisine.

Objectif de la formation CAP Cuisine

• Le taillage des légumes (brunoise, macédoine, julienne…) 
• La maîtrise des cuissons (paner à l’anglaise, glacer à blanc …) 
• La cuisson des œufs 
• Les entrées 
• Les potages et veloutés 
• Les desserts 
• Découper à cru (découper une volaille, découper un lapin…) 
• Brider, ficeler, fileter 
• Habiller une viande ou un poisson 
• Les fonds et sauces 
• Les plats (poulet sauté chasseur et pommes noisettes, fricassée de volaille à l’ancienne et riz pilaf…)

Comment vais-je être accompagné par YouSchool ? 

• Un suivi et un coaching personnalisés  
• Pédagogie et accompagnement avec des professeurs 
• Une communauté qui s'entraide et se motive

Financement

Financement possible avec le CPF

Prérequis

Pour suivre la formation, les candidats doivent avoir 18 ans minimum.